Tarte à la courgette,au camembert et aux lardons

C'est le temps des courgettes au jardin

 L'idée d'une tarte aux courgettes me  trottait dans la tête depuis quelques jours

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

 pâte feuilletée 
- 3 petites courgettes 
- 1 oignon nouveau
-2 gousses d'ail
- 1/2 camembert
lardons fumés

2 oeufs

 2 c à s de crème
- une poignée de pignons
- sel, poivre, herbes de Provence

Faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive l'oignon émincé. 

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 Quand il commence à dorer, rajouter les courgettes coupées en dés  avec l''ail.
Saler, poivrer et parsemer d'herbes de Provence ou de thym.

Pendant ce temps préparer les lardons

Quand les légumes commencent à devenir tendres,
 les déposer sur la pâte feuilletée mise dans un moule à tarte .

Faire revenir les lardons les débarrasser de leur graisse

Ajouter les  lardons revenus

 Couper des lamelles de camembert d'1/2 cm d'épaisseur 

les disposer sur les courgettes. Ajouter les pignons

J'ai aussi ajouté en dernière minute 2 œufs battus en 

omelette avec un peu de crème fraîche 

Enfourner dans un four chaud à 200°, thermostat 6-7, environ  30 min.

Servir chaud avec un Corbière